आर्टिकल 11: अन-हेल्दी फूड खाने के बाद अक्सर क्यों आता है बुखार? संभावित कारण और समाधान
परिचय
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग फास्ट फूड, पिज्जा, बर्गर और तैलीय खाना अधिक खा रहे हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि इन चीजों को खाने के बाद बुखार चढ़ जाता है। यह एक आम समस्या हो सकती है, लेकिन इसके पीछे कई संभावित कारण हो सकते हैं। इस लेख में हम जानेंगे कि अन-हेल्दी फूड खाने के बाद अक्सर क्यों आता है बुखार ? इसके मुख्य कारण क्या हैं और इससे बचने के सही उपाय क्या हो सकते हैं।
अन-हेल्दी फूड क्या होता है?
अन-हेल्दी फूड में वे सभी खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो पोषण की दृष्टि से कम और फैट, शुगर, सोडियम या प्रोसेस्ड सामग्री से भरपूर होते हैं। बहुत सिंपल सी बात है, सभी को पता है कि फास्ट फूड जो कि ताजा नहीं होते हैं और उसमें इस्तेमाल किए गए ज्यादातर पदार्थ पुराने समय के या बासी होते हैं। सिर्फ एक नेचुरल टच देने के लिए उसमें कुछ सब्जियों को छिड़क दिया जाता है।
फास्ट फूड का यह सबसे बड़ा गुण है कि आप इन्हे ज्यादा दिन तक रख सकते हैं और इसी वजह से यह खराब होने के बाद भी किसी विक्रेता द्वारा बेच दिये जाते हैं । वर्ल्ड हेल्थ आर्गेनाईजेशन (World Health Organisation) के अनुसार अन-हेल्दी फूड खाने से स्वास्थ्य संबंधी गंभीर बीमारियां हो सकती है जो की मेटा बॉलिक सिंड्रोम का खतरा और यहां तक की मृत्यु का कारण भी बन सकती है .
अन-हेल्दी फूड जैसे:
- फास्ट फूड (पिज्जा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़)
- प्रोसेस्ड फूड (पैक्ड चिप्स, नूडल्स, रेडी-टू-ईट मील्स)
- डीप फ्राइड और ऑयली फूड (समोसा, पकौड़े, कचौड़ी)
- बासी या खराब भोजन
हालांकि कुछ बड़े ब्रांड, हाईजीन का ध्यान रखते हैं, फिर भी अत्यधिक प्रोसेसिंग और खाद्य परिरक्षक (food preservatives) का उपयोग इन्हें अन-हेल्दी बना सकता है।
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खराब खाने के बाद बुखार आने के संभावित कारण
- फूड पॉइज़निंग (Food Poisoning)
अगर आपने ऐसा खाना खाया है जो बैक्टीरिया, वायरस या टॉक्सिन से दूषित था, तो यह फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है। संभावित बैक्टीरिया:
. साल्मोनेला (Salmonella)
. ई. कोलाई (E. coli)
. स्टैफिलोकोकस ऑरियस (Staphylococcus Aureus)
इसके लक्षणों में उल्टी, दस्त, पेट दर्द और बुखार शामिल हो सकते हैं।
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-food-environment/
- गैस्ट्रिक इनफेक्शन और सूजन (Gastric Infection & Inflammation)
बहुत ज्यादा तला-भुना या प्रोसेस्ड फूड खाने से पेट में संक्रमण या सूजन हो सकती है, जिससे शरीर का इम्यून सिस्टम सक्रिय हो जाता है और बुखार आ सकता है। संकेत:
- पेट में भारीपन और जलन
- गैस और एसिडिटी
- हल्का सिरदर्द और बदन दर्द
- इम्यून सिस्टम की प्रतिक्रिया (Immune Reaction)
कई बार शरीर किसी अनचाही चीज़ को खाने के बाद इम्यून रिएक्शन करता है। यदि आपने कोई ऐसा खाद्य पदार्थ खा लिया जो आपके शरीर को सूट नहीं करता, तो आपकी बॉडी इसे हानिकारक समझकर उसके खिलाफ रिएक्ट करती है, जिससे बुखार आ सकता है।
- वायरल या बैक्टीरियल इनफेक्शन का संयोग
अगर पहले से शरीर में कोई वायरस या बैक्टीरिया मौजूद था और आपने अन-हेल्दी फूड खा लिया, तो यह आपकी इम्यूनिटी को कमजोर कर सकता है, जिससे बुखार तेज़ हो सकता है।
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बुखार के साथ उल्टी या लूज़ मोशन – क्या यह सामान्य है?
यदि अन-हेल्दी फूड खाने के बाद केवल बुखार हो रहा है, लेकिन उल्टी या दस्त नहीं हो रहे, तो इसका मतलब हो सकता है कि:
- बैक्टीरियल टॉक्सिन्स ने शरीर को प्रभावित किया है लेकिन पेट को ज्यादा नुकसान नहीं हुआ।
- शरीर इन्फ्लेमेशन से जूझ रहा है, जिससे हल्का बुखार बना हुआ है।
- गैस्ट्राइटिस या एसिडिटी की वजह से हल्का संक्रमण हुआ है।अगर बुखार 24 घंटे से ज्यादा रहता है, तो डॉक्टर से संपर्क करना जरूरी है।
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समाधान – बुखार और पेट की गड़बड़ी से कैसे बचें?
- हाइड्रेटेड रहें
पर्याप्त पानी, नारियल पानी, नींबू पानी या इलेक्ट्रोलाइट्स (ORS) पीते रहें। बीच-बीच में हरी चाय या ग्रीन टी भी ले सकतें हैं ।
- हल्का और सुपाच्य खाना खाएं
दलिया, खिचड़ी और सूप जैसी हल्की चीजें खाएं।
मसालेदार और तले हुए खाने से बचें।
- प्रोबायोटिक्स लें
दही, छाछ, या प्रोबायोटिक सप्लीमेंट लेने से पेट में अच्छे बैक्टीरिया बढ़ते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है।
- ओवर-द-काउंटर दवाएं (अगर जरूरी हो)
यदि बुखार 100°F से ज्यादा हो, तो डॉक्टर से सलाह लेकर पैरासिटामोल (Paracetamol) ले सकते हैं।
बिना डॉक्टर की सलाह के कोई भी दवा न लें।
- डॉक्टर से कब संपर्क करें?
- बुखार 102°F से ऊपर हो।
- कमजोरी, चक्कर आना या डीहाइड्रेशन महसूस हो।
- बुखार 24-48 घंटे में कम न हो।
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निष्कर्ष
अगर आपने पिज्जा, बर्गर या कोई अन-हेल्दी फूड खाने के बाद बुखार महसूस किया, तो यह फूड पॉइज़निंग, गैस्ट्रिक इनफेक्शन या शरीर की इम्यून प्रतिक्रिया के कारण हो सकता है। इसलिए हाइजीनिक फूड का सेवन करें और अपने शरीर के संकेतों को समझें। अगर लक्षण गंभीर होते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।
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